Ingredientes
- 350 gr. harina panadera
- 100 gr. harina normal
- 70 gr. azúcar
- 70 gr. aceite de girasol
- 80 gr. de yogur natural
- 1 huevo (50gr.)
- 12 gr. levadura fresca
- 5 gr. levadura en polvo
- 150 gr. de agua tibia
- Pizca de sal
- Ralladura de un limón o naranja
- Azúcar glas para espolvorear caliente
En un bol mezclar con las varillas el huevo, el aceite, el yogur, la ralladura y el agua tibia con la levadura fresca previamente disuelta.
Añadir el azúcar y la sal y mezclar bien todo. Añadir poco a poco la harina y la levadura en polvo tamizada, primero con las varillas, luego con la mano. Podemos añadir más harina para amasar bien, pero la masa tiene que quedar más bien pegajosa.
Tapar el bol con un trapo y dejar levar en un lugar caliente hasta que doble el volumen, lo dejamos 3-4 horas aprox.
Desgasificar y dividir la masa en 9 porciones iguales de unos 90 gr. Bolear y formar con las manos untadas de aceite y color en el molde dejando un espacio entre las bolas, mínimo de 1 cm. Volvemos a dejar levar hasta que doblen el volumen.
Precalentar el horno a 200ºC y luego hornear a 200ºC durante unos 15-20 minutos.
Degustar calentito con un poco de azúcar glas.