Lomo curado en casa

Ingredientes:

  • Lomo o Solomillo de Cerdo
  • 1/2 kilo de sal
  • 1/2 kilo de azúcar
  • Especias
    • Tomillo
    • Pimienta Blanca
    • Orégano
    • Romero
    • PimentónMezclamos mitad y mitad de sal y azúcar bien mezclado. Metemos en un tupper un poco de la mezcla y ponemos encima el lomo y lo cubrimos bien cubierto.

      Metemos el tapper en el frigo durante 3 días, lo sacamos y lo limpiamos bien con agua y lo secamos muy bien con papel de cocina.

      Hacemos una mezcla con todas las especias y se lo untamos bien para que quede todo bien bien cubierto. Lo envolvemos con papel de cocina y luego con venda como si fuera una momia.

      Lo metemos a la nevera otros 25 días y ya estaría listo para comer.