Ingredientes:
- 230 gr. de almendras molidas
- 230 gr. de azúcar blanco
- 4 huevos
- ralladura de medio limón
- 1 cucharadita de postre de canela molida
- azúcar glas para decorar
- un poco de mantequilla para el molde
Mezclamos el azúcar con la almendra molida con una cuchara, que se mezcle todo bien, luego añadimos uno a uno los huevos y los batimos con las varillas, eléctricas o manuales, poco a poco la masa se va haciendo más líquida, al principio es grumosa. Mezclar todo muy bien, añadimos el limón y la canela.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el molde unos 25 minutos, según el horno.
Una vez que se vaya a servir echar el azúcar glas para decorar por encima, podemos delmoldar o dejarlo en el molde.