Ingredientes:
- 4 cebollas medianas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de Agua.
Modo de elaboración
Cortaremos la cebolla en en juliana no demasiado gruesa y la reservaremos.
Echaremos un poco de aceite de oliva en una sartén y la calentaremos a fuego lento. Cuando el aceite tenga temperatura echaremos la cebolla y la iremos removiendo poco a poco.
Dejaremos la sartén a fuego lento para que la cebolla se vaya haciendo despacio, pero debemos removerla cada poco tiempo para evitar que la cebolla se queme. Más o menos tardará entre 25 y 30 minutos en alcanzar la textura que buscamos.
Para ayudar a que la cebolla pueda adquirir su caramelización podemos echar un par de cucharadas de agua pasados los 25-30 min mientras se está haciendo, pero siempre removiendo para evitar que se pegue.