Chuletas de cerdo con miel

Para probarla

Ingredientes:

  • Chuletas de cerdo
  • Miel (bastante para cubrir todo el fondo)
  • Zumo de un limón
  • Una cucharadilla de curry
  • Un chorro grande de aceite de oliva
  • Sal pimentar las chuletas de cerdo
  • Harina para rebozarlo

Cómo hacerlo

Se junta todo y se ponen a macerar las chuletas con toda la mezcla unos 30 minutos. Luego se echa aceite en la sartén, menos de un dedo. Se rebozan las chuletas en harina y se ponen a freír, luego las sacamos y escurrimos en un plato con un papel.

Al servirlas echamos el jugo que previamente hemos puesto en la sartén para reducirlo un poco.

Podemos acompañarlo con un risotto y rúcula.

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/chuletas-cerdo-miel-karlos-arguinano.html

Tarta de Santiago

Ingredientes:

  • 230 gr. de almendras molidas
  • 230 gr. de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de postre de canela molida
  • azúcar glas para decorar
  • un poco de mantequilla para el molde

Mezclamos el azúcar con la almendra molida con una cuchara, que se mezcle todo bien, luego añadimos uno a uno los huevos y los batimos con las varillas, eléctricas o manuales, poco a poco la masa se va haciendo más líquida, al principio es grumosa. Mezclar todo muy bien, añadimos el limón y la canela.

Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el molde unos 25 minutos, según el horno.

Una vez que se vaya a servir echar el azúcar glas para decorar por encima, podemos delmoldar o dejarlo en el molde.

Donuts

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 5 gr. de levadura seca
  • 1 gr. de sal
  • 120 gr. de leche templada
  • 30 gr. de agua templada
  • 25 gr. de mantequilla fundida
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cc extracto de vainilla

Mezclar en un bol juntar 120 gr. de harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir la leche templada, el agua, la mantequilla, la vainilla y las yemas, mezclar bien con las varillas. Cubrir con papel de film y dejar reposar 30 min a temperatura ambiente hasta que burbujee un poco.

 

Añadir el resto de la harina y amasar durante 5 minutos. Al principio la masa se pega un poco pero poco a poco se va haciendo más sedosa, formamos una bola y dejamos fermentar hora y media a temperatura ambiente (hemos precalentado el horno a 35 grados, 10 min. máximo y la hemos metido apagado)

Sacamos y estiramos la masa en 1 cm de grosor, no más gorda y cortar en círculos. Poner los donut encima de la placa del horno cubierta con papel de horno, separándolos, y dejar levar 45 minutos a temperatura ambiente o al horno con el calor anterior.

Sacamos y pintamos de huevo solo la superficie y horneamos a 190 ºC durante 10-12 minutos. Los sacamos y estando calientes los untamos con mantequilla fundida y los pasamos por azúcar, no mucho. Podemos rellenarlos.

Perritos calientes

Ingredientes:

  • Pan de perrito
  • Salchichas
  • Beicon
  • Queso rallado
  • Tomate con cebolla
  • Mahonesa

Abrimos los panes, untamos en ellos la mahonesa, ponemos las salchichas, untamos otro poquito más de mahonesa, por encima tomate, beicon y el queso rallado. Precalentamos el horno y los ponemos a 150ºC 10-15 minutos.

Trenza de chocolate

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Tableta de chocolate negro
  • Huevo

Extendemos la masa de hojaldre y ponemos en el centro la tableta de chocolate. Cortamos arriba y abajo dos trozos igual de anchos que la tableta y lo cerramos por encima de ella. Luego en los laterales cortamos tiras de 2 cm aprox. y las vamos trenzando de ambos lados, luego batimos el huevo y lo untamos por encima.

Metemos al horno una vez precalentado, a 150ºC durante 30 minutos.

Bollo «suizo»

Ingredientes

  • 350 gr. harina panadera
  • 100 gr. harina normal
  • 70 gr. azúcar
  • 70 gr. aceite de girasol
  • 80 gr. de yogur natural
  • 1 huevo (50gr.)
  • 12 gr. levadura fresca
  • 5 gr. levadura en polvo
  • 150 gr. de agua tibia
  • Pizca de sal
  • Ralladura de un limón o naranja
  • Azúcar glas para espolvorear caliente

En un bol mezclar con las varillas el huevo, el aceite, el yogur, la ralladura y el agua tibia con la levadura fresca previamente disuelta.

Añadir el azúcar y la sal y mezclar bien todo. Añadir poco a poco la harina y la levadura en polvo tamizada, primero con las varillas, luego con la mano. Podemos añadir más harina para amasar bien, pero la masa tiene que quedar más bien pegajosa.

Tapar el bol con un trapo y dejar levar en un lugar caliente hasta que doble el volumen, lo dejamos 3-4 horas aprox.

Desgasificar  y dividir la masa en 9 porciones iguales de unos 90 gr. Bolear y formar con las manos untadas de aceite y color en el molde dejando un espacio entre las bolas, mínimo de 1 cm. Volvemos a dejar levar hasta que doblen el volumen.

Precalentar el horno a 200ºC y luego hornear a 200ºC durante unos 15-20 minutos.

Degustar calentito con un poco de azúcar glas.

Magdalenas Estela

Ingredientes

  • ralladura de naranja y zumo
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de aceite de girasol
  • 220 gr. de harina tamizada
  • 1 sobre de levadura
  • pellizco de sal

Mezclamos en un bol todos los ingredientes, muy batida toda la masa metemos 1 hora a la nevera.

Sacamos la masa y rellenamos los papeles, unos 3/4, mientras precalentamos el horno a 250ºC. Cuando metemos las magdalenas bajar el horno a 200º durante 15-20 minutos.

Podemos añadirles bolitas de chocolate