Categoría: Cocina Casera

• 5 tomates rojos (750gr apróx)
• Aceite de oliva virgen (menos de medio vaso 15ml)
• Una cucharada peque de sal
• 1/3 de barra de pan de dos días atrás o 4 rebanadas de pan bimbo
• Ajo granulado al gusto. 

  Lo primero ponemos agua a cocer, cuando esté hirviendo metemos los tomates como un minuto o menos, los sacas y se pelan súper fácil.

  Troceamos los tomates pelados y los echamos donde vamos a triturar, junto con el aceite y la sal. Si nos gusta el ajo echamos también el ajo.

  Cuando esta ya triturado troceamos el pan y lo echamos y trituramos todo junto.

  Una vez triturado todo lo metemos a la nevera y nos lo podemos comer bien frío con huevo cocido y jamón serrano troceadito.

• 3 patatas medianas
• Sal (una cucharada sopera)
• Leche
• Mantequilla (un trocito)

1. Ponemos las cuatro patatas peladas con la cuchara sopera de sal en agua a hervir, suelen tardar unos 25 minutos.
2. Cuando las patatas ya están blanditas/hervidas las sacamos a un bol
3. Con un tenedor aplastaos las patatas
4. Le echamos el trocito de mantequilla y le vamos echando leche al gusto hasta que se quede una pasta con una textura que nos guste

INGREDIENTES

• Un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Una cebolleta
• 80 gr. de pimiento rojo
• 50 gr. de pimiento verde
• 200 gr. de arroz (Un vaso de arroz)
• 3 alitas de pollo
• 400 gr. de agua (2 vasos de arroz)
• Un pellizco de hebras de azafrán
• Una cucharada de sal
• Una pastilla de avecrem
• Colorante

Importante: proporción exacta de arroz y agua. Un vaso de arroz y dos de agua, no más.

ELABORACIÓN
Primero: Dorar el pollo en un chorro del aceite a fuego fuerte. Reservar.
Segundo: En el mismo aceite cocinar la cebolleta picada y los pimientos cortados en dados, bajando a fuego medio para que no se nos queme. Si hace falta, añadiremos un poco más de aceite.
Tercero: Añadir el arroz y remover, el pollo, el agua y pastilla avecream.
Cuarto: Subir de nuevo el fuego. Echar la sal, colorante y el azafrán y remover bien.
Quinto: Cerrar la olla rápida y cocinar 5 minutos desde que salgan las dos anillas naranjas (o en la presión 2 en otras ollas).

Fuente: http://www.cocinarpara2.com/arroz-con-pollo-olla-rapida

Ingredientes [para 4 personas]:

• Cerveza rubia o negra – 180 mililitros
• Harina blanca de trigo – 300 gramos
• Aceite de oliva – 15 gramos
• Sal – 6 gramos
• Levadura de panadería seca* – 1 gramo

*Si queréis usar levadura de panadería fresca, habrá que disolver 3 gramos de la misma en un poco de la cerveza de la receta. Ojo, los polvos de hornear, o levadura química, no sirven para hacer esta masa de pizza.

Pasos de Masa de pizza fácil con cerveza

1. Ponemos la harina en un cuenco grande. Añadimos la sal y mezclamos para que se reparta homogéneamente. Añadimos la levadura y volvemos a mezclar. Es importante que añadamos estos dos ingredientes por separado, ya que si la sal entra en contacto directo con la levadura puede afectar a la actividad de ésta.
2. A continuación, añadimos al cuenco la cerveza y el aceite de oliva. Con la ayuda de una espátula, una rasqueta de panadería, o las manos, mezclamos hasta que la harina absorba todo el líquido.
3. Cuando la harina se ha hidratado, tapamos el cuenco con un plástico, o un trapo, y dejamos reposar la masa durante 25 minutos.
4. Tras el tiempo de reposo,  untamos la mesa con aceite y volcamos la masa encima. Amasamos durante unos segundos (ver vídeo). Formamos una bola con la masa, la llevamos de nuevo al cuenco, tapamos y dejamos que la masa repose durante 15 minutos.
5. Tras el reposo, repetimos el paso 4. Cuando la metamos de nuevo en el cuenco, tapamos éste con un plástico y lo metemos a la nevera, donde dejaremos que la masa fermente lentamente hasta el día siguiente.
6. Al día siguiente, sacamos la masa de la nevera 2-3 horas antes de usarla para que se atempere.
7. Dividimos la masa en dos partes iguales.
8. Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo, y, con la ayuda de un rodillo, estiramos nuestra masa hasta que tenga un grosor de unos 3-4 milímetros.
9. Si no vais a usar la masa en este momento, podéis transferirla ya estirada a una lámina de papel vegetal y, tras enrollarla (con papel incluido), la metéis en una bolsa y la guardáis en el congelador para tenerla disponible en cualquier momento.
10. Si la vais a usar, calentamos el horno a máxima potencia, y, mientras se calienta, ponemos la cobertura a nuestra masa.
11. Horneamos hasta que los bordes de la masa se doren.